لي فترة احتسي القهوة غصب عنِّي
لأتجنب النعاس وأدعم النشاط
حتى ارتميت على هذه الكلمات من ماضٍ ليس ببعيد
فربما احتسي قهوتي بنية التجلي بعد اليوم
يقول العلّامة أبو بكر بن أبي زيد في مؤلفه "إثارة النخوة بِحِلِّ القهوة": إنّ اشتقاق القهوة من الإقهاء، وهو الإجتواء، أي الكراهة، أو من الإقهاء بمعنى الإقعاد، من أقهى الرجل عن الشيء أي قعد عنه وكرهه، ومنه سُمِّيَت الخمرةُ قهوةً لأنه تُقهِي أي تُكْرِه الطعام أو تُقْعِدْ عنه. أما القهوة التي نشربها من نقيع البن، فاستعمال هذه الكلمة للدلالة عليها كان متأخّراً. اهـ
كلمة "قهوة" معناها في الأصل "الخمر،" ويتّضح ذلك من مراجعة الكلمة في جميع القواميس، ومن ذلك قول :الشاعر، وهو أبو عبد الله الحسين بن أحمد الكاتب
قوما اسقياني قهوةً روميةً ....... مذ عهد قيصر دنها لم يُمَس
:ويقول سعد بن هاشم (أبو عثمان) الخالدي
هتف الصبح بالدُجى فاسقنيها ....... قهوةً تترك الحليم حيراناً
جاءت هذه الكلمات من ذاكرة
من ماضي
من صديقٍ تجلَّى
فأُعطِيَ القليل والكثير
Coffee — The Wine of Islam
Most modern coffee-drinkers are probably unaware of coffee's heritage in the Sufi orders of Southern Arabia. Members of the Shadhiliyya order are said to have spread coffee-drinking throughout the Islamic world sometime between the 13th and 15th centuries CE. A Shadhiliyya shaikh was introduced to coffee-drinking in Ethiopia, where the native highland bush, its fruit and the beverage made from it were known as bun. It is possible, though uncertain, that this Sufi was Abu'l Hasan 'Ali ibn Umar, who resided for a time at the court of Sadaddin II, a sultan of Southern Ethiopia. 'Ali ibn Umar subsequently returned to the Yemen with the knowledge that the berries were not only edible, but promoted wakefulness. To this day the shaikh is regarded as the patron saint of coffee-growers, coffee-house proprietors and coffee-drinkers, and in Algeria coffee is sometimes calledshadhiliyye in his honor.
The beverage became known asqahwa — a term formerly applied to wine — and ultimately, to Europeans, as "The Wine of Islam." It became popular among the Sufis to boil up the grounds and drink the brew to help them stay awake during their nightdhikr. (Roasting the beans was a later improvement developed by the Persians.)
Continue reading: http://www.superluminal.com/cookbook/essay_coffee.html